O que fazer com sobras de comida

{Por: Renata Palombo}

O sonho de uma dona de casa politicamente correta deve ser preparar as refeições na medida certa, para não sobrar e nem faltar. Mas tenho certeza que na vida de muitas donas de casa que nos leem isso quase nunca acontece… Sempre fica uma panela de arroz pela metade, um tanto de feijão que ninguém comeu… e a dúvida sobre o que fazer com sobras de comida. Saiba que o conceito de reaproveitar sobras já criou pratos como o estrogonofe, minestrone, fondue, baião de dois, risotos e feijoada!

Fizemos uma pesquisa e descolamos dicas pra você aproveitar e reaproveitar melhor os alimentos e consequentemente diminuir o desperdício de alimentos.

Sobrou Casca de Frutas?

- É possível fazer sucos deliciosos com cascas de manga , goiaba e maçã apenas batendo-as com água e adoçando a gosto. As cascas de abacaxi também podem ser aproveitadas para sucos desde que fiquem 6 horas de molho em água.

- Cascas de pêssego podem ser usadas no preparo de chás.

- Cascas de banana bem picadinhas podem incrementar bolos.

Sobrou pedaços de frutas?

- Com sobras de frutas dá pra fazer geleias, bolos, sopas frias ou saladas doces.

- Melancia faz um belo molho para macarrão. Parece mentira, né? Mas faz sim… Doure uma cebola picada, 2 dentes de alho em azeite com salsinha e sal a gosto. Junte 500 g de melancia batido no liquidificador, tampe a panela, deixe apurar e sirva sobre o macarrão.

Sobrou Macarrão?

- Misture com água e legumes cozidos e faça uma deliciosa sopa.

- Aproveite-o em saladas.

Sobrou talos de legumes?

- Talos de brócolis cozido e picados fazem quiches deliciosas.

- Talos de agrião ficam excelentes em refogados de carne moída.

- Talos em geral podem ser usados em refogados, sopas  e recheios.

Sobrou arroz?

- Encontre uma receita de risoto ou arroz de forno e faça um prato nutritivo e delicioso juntando à sobra de arroz outros ingredientes.

- Misture com carne moída e faça charutinhos com folhas de uva ou folhas de repolho.

Sobrou feijão?

- Escorra o líquido deixando apenas os grãos e tempere como salada.

- Bata tudo no liquidificador e use como base para fazer uma deliciosa sopa de feijão.

Dica: Para tirar um bom resultado dessa estratégia de reaproveitar alimentos, é fundamental que se tenha todos os cuidados na conservação dos alimentos na geladeira. Um alimento bem armazenado deve estar sempre com seu potencial nutricional protegido e, portanto mesmo passando pelo reaproveitamento continuará sendo um alimento saudável.

Foto destacada: Muffet